[槟城新闻] 一块糕点30仙

恪守母亲的叮咛要关照穷街坊,23岁小贩阿米娜所卖的糕点6年来分毫未涨,每块糕点30仙、椰浆饭及炒米粉每包60仙。

阿米娜的档口设在打昔红毛芭福喜园角头间店屋的前面,所有糕点包括椰浆饭及炒米粉都是亲手做的,逾10种娘惹糕点包括沙丁鱼角、咖哩角、炸薄饼、九层糕、甜圈、黑糖糕、小汉堡包等。

阿米娜指出,64岁的母亲慕娜其实对糕点製作一窍不通,十多年前在朋友的鼓励下,开始研究製作不同类型的糕点,也常常向朋友偷师,至今已懂得製作超过10种糕点。

“母亲在数年前患上糖尿病,6年前情况日渐恶化,所以我接下这个小档口,让母亲在家休养。小时候一放学我就到档口帮忙,所以卖糕点对我来说是驾轻就熟。”

她披露,她在接下这个小生意时,母亲就叮咛她不可随意涨价,因为打昔红毛芭一带是郊区,穷人比较多,孩子也多,一旦涨价会造成他们的经济负担,小孩也吃不到糕点了。

目百物腾涨,成本提高不少但糕点却卖得这麽便宜,阿米娜解释:“我是以大量进购材料来降低製作成本,利润是不高,但薄利多销,收入还是可以的。”

她指出,较早前她曾经向外头购买几种糕点在档口摆卖,但发现这些货品“偷工减料”,数量也不足,所以在3年前她才决定自己一手包办製作所有糕点。

“比如,我们跟别人订购60块九层糕,但送来的只有57块,价钱却没差,类似事件重複数次,在和母亲商量后,我们才决定自己做。”
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威南打昔红毛芭椰浆饭
营业时间:週一至週六下午3时至7时
联络号码:012-4465324 (光明日报)

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