【美食】Mamak档美食大汇集!

Mamak档在马来西亚都深受三大名族喜爱,这更是代表了我国的饮食文化。如果有国外的朋友来旅游,肯定得带他们来见识马来西亚饮食文化。况且Mamak档里还有很多不为人知的美食,赶快把这篇收下,以后千万别只会点roti canai而已!

1. Roti Canai / Roti Kosong 印度煎饼
这是最原始、普通的印度煎饼,口感内酥外脆而深受大马三大种族的爱戴,就连小孩也爱吃哦!

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2. Roti Telur 加鸡蛋的印度煎饼
这是普通印度煎饼的加料版,就是在煎饼内加上鸡蛋一起煎,让口感更柔嫩可口。

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3. Roti planta 牛油煎饼
在煎饼里面加牛油,看起来虽有点油腻,但浓浓的Planta香味扑鼻而来,而且吃起来有很浓郁的牛油味。

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4. Roti bawang 洋葱煎饼
有的店家会用小葱头炸了之后才加在里面,而多数是用洋葱,十分香!!

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5.  Roti telur bawang洋葱鸡蛋煎饼
喜欢洋葱煎蛋的人一定会喜欢!外面煎饼脆脆的,里面有鸡蛋的蛋香和洋葱,绝了!

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6. Roti Sardin 沙丁鱼煎饼
罐头沙丁鱼加为馅料的印度煎饼!也是人气排行榜的冠军!

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7. Murtabak (chicken/lamb) 鸡肉或羊肉煎饼
这种食物源自阿拉伯,比Roti Canai 厚很多,里面馅料各家不一,但是一般上的都会有腌过的肉、包菜、鸡蛋、洋葱。

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8. Roti pisang 香蕉煎饼
在煎饼里加入香蕉,甜滋滋的口味让人难以忘怀。

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9. Roti kaya 加央煎饼
Kaya为馅的印度煎饼,吃起来和普通的面包加Kaya有很大差别,因为煎饼的皮脆脆的,咬下去,还会有爆浆的感觉。

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10. Roti bom
厚厚的,胀胀的,甜甜的。喜欢甜的朋友一定喜欢!

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10. Roti tisu
这个煎饼做出来像纸巾一样那么薄,而且超大一片,里面虽然空空,但是只要淋上一点炼奶,再沾点砂糖,就口感十足了。

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11.Cheese Naan
芝士控的朋友去到Mamak档一定要点Cheese Naan啦!浓浓的cheese藏在面饼内,拿起来的时候还可以拉得长长的,让你吃出爆浆的幸福感,实在有够疗愈。

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12. Tosai/Tosei/Thosai/Dosa

这款印度煎饼有很多叫法但出来的都差不多一样,对小编来说这款煎饼更像米饼,因为它薄薄软软的,吃起来还带点酸酸的。

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14.Mee Goreng 炒面
是印度人用黄面来炒的炒面,通常加豆腐、鱿鱼、鸡蛋和咖哩酱汁等,最重要的是开动前自己拧下去的那个酸柑!绝了!绝了!

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15.Maggie Mee Goreng 炒快熟面
Maggi Mee是大马其中一款快熟面,经过Mamak大厨炒了过后,本来平平无奇的快熟面就变成了顿时让人胃口大开!

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16.Mee rojak
有吃过印度rojak吗?重点就是那个酱,那个印度式的rojak酱炒出来的面。闻起来很可口,吃起来更是一流可口!
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17.Nasi Lemak Ayam 炸鸡椰浆饭

椰浆饭(Nasi Lemak)永远是大马人的最爱,不论早午晚餐都适合吃Nasi Lemak。在Mamak档点Nasi Lemak再配上一只香喷喷的炸鸡,让你一吃就上瘾!

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18.Ayam Tandoori 印度烤鸡
这是一款用香料和酸乳酪腌过后在一种直立式的烤炉里烧烤而成,口感外酥内嫩,咬劲十足。

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19. Nasi Goreng 炒饭
虽然炒饭在马来西亚很普通,但是不同种族的炒饭也是会带出不同风味的口味。

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20.Mee / Bihun Soto
马来式鸡汤面或是米粉汤,味道和华人的完全是不一样。

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21. Teh Tarik 拉茶
这就是印度拉茶Teh Tarik,Mamak档员工把泡好的奶茶再拉一拉,就变成了Teh Tarik啦~

22. Neslo
Neslo就是结合了Nescafe和Milo,味道甜甜苦苦的,非常特别!不怕晚上睡不着的朋友可以点一杯试试看哦~

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23.Teh O Ais Limau
这款就是Mamak版的Ice Lemon Tea,可是价钱比餐厅的Ice Lemon Tea更公道便宜。

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24. SIRAP AIS 玫瑰水+冰
红红又甜甜的,肯定也是不少人的喜爱。
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25. CHAM 奶茶+咖啡
这是一款将咖啡与茶混含在一起的本地冰饮,就类似“鸳鸯”,但是还是会有点区别!
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Mamak档多数由印裔同胞负责经营至深夜,有的甚至是24小时营业,是大马人晚上喝茶吹水看球, “最平民”的好去处。在大荧幕前大喝奶茶看球赛,也正是大马独特的文化。今晚就和朋友们约在Mamak档享美食吧!

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