【美食】大马13州之美食代表!

毋庸置疑,马来西亚的主要吸引力就是美食!身为一个多元种族多元文化的国家,马来西亚自然有着很多的料理选择。由此可见,马来西亚“美食天堂”的名号确实并非浪得虚名!虽说马来西亚有着闻名全马的美食如椰浆饭 Nasi Lemak,但其实,马来西亚各别的13州也有着属于它们自己著名的独特美食。经过一番深思熟虑后,小编终于狠下心的做出了13个选择。虽知各州的人民都有自己认知的骄傲之食,当然小编肯定不能猜到所有人心中独一无二的“州之美食”,但小编仍然想要咬牙一试!

玻璃市 – 烧鱼 Ikan Bakar

想到玻璃市一游的朋友们,你不能错过的美食必定就是烧鱼!此美食的烹饪十分简单,新鲜的鱼加上薑黃,盐和胡椒调配后,在货摊上烧烤,为其鱼添加了烟熏的味道。搭配这香喷喷的烤鱼的最佳良伴就是air asam,一个即辣又酸的酱和另一个特制的玻璃市辣椒酱。

 

吉打 – 香草饭 Nasi Ulam

吉打是马来西亚最重要的水稻种植地区,由此可见这里的代表美食自然和米饭有关。香草饭,Nasi Ulam,是把饭,生菜和不同的香料(如:火炬薑,鸟眼辣椒,黄瓜等)拌在一起。此美食尝尝会加上Kerisik,炒过的椰丝。椰浆的香味配上酸酐汁,简直是美味!

 

槟城 – 炒粿条 Char Koay Teow

不瞒你说,为了选出属于槟城的美食,小编抓破脑袋后,还是难下抉择。但最后,小编还是咬牙切齿的选择了著名的街边小吃:炒粿条!扁扁的粿条在锅上“翻来覆去”,加上豆芽,虾仁,蛋和香肠的结合,创出了这闻名世界的炒粿条。有些小贩选择在火炭上炒且用鸭蛋来取代鸡蛋的炒粿条。

霹雳 – 鸡丝河粉 Gai Si Hor Fun

霹雳也是个有名的美食州。这里最著名的就是鸡丝河粉。想象一碗Q弹的粿条,配上白嫩的鸡丝,新鲜虾仁和韭菜,简直是美味!这碗美食是霹雳日常的早餐,常常配上一杯著名的怡保白咖啡,嗯,简直是天造之和!

吉兰丹 – 蓝花饭 Nasi Kerabu

吉兰丹著名的蓝花饭靠着它鲜艳的外表吸引了大家的注意力。这道美食常常会配上炸鸡,泡菜和虾(或鱼)饼。但这道美食的主角当然是它的米饭,因为在烹饪过程中用了蝶豆花所以染了一个鲜艳的蓝色。

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登嘉楼 – 达岗饭 Nasi Dagang

达岗饭因为用了椰奶来烹饪所以有着“马来西亚东海岸食物”之称。但是,此美食和我们常见的江鱼仔加參巴的椰浆饭不一样,登嘉楼的达岗饭用了泰国香米和糯米饭,配上gulai ikan tongkol,咖喱加上道地的金枪鱼。

彭亨 – Gulai Tempoyak Ikan Patin

这可说是彭亨最著名的美食。因为此美食里的食材,这道菜也可视为马来料理的最高境界。这道菜结合了嫩鲶鱼和一种从发酵的榴莲特制出的咖喱。虽然听起来怪怪的,但这美味佳肴必定会让你回味无穷!

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雪兰莪 – 沙爹 Satay

沙爹简单来说就是一串烤肉配上微辣的花生酱,肉的选择可包括鸡,牛和羊,更刺激的选择也包括野猪和兔。虽说沙爹普遍整个马来西亚,但小编必须强调雪兰莪,加影的沙爹是最美味的。

森美兰 – 烧包 Siew Pau

虽说这闻名的烧包并不属于清真食品,但小编认为真的再也没有什么美食更配得上森美兰了。这香脆的外皮配上膘肥肉嫩的猪肉或鸡肉,绝对值得你抛开你的减肥计划!

马六甲 – 鸡饭团 Chicken Rice Balls

马六甲著名的鸡饭团,基本上就是普遍的鸡饭但并非和一般的散饭一起食用,而是配上饭团。小编唯一想要提醒你就是,这鸡饭团虽然可爱,但却十分邪恶,一粒小小的饭团,终究是饭,所以千万记得注意你的卡路里!

柔佛 – 柔佛 叻沙

又是另一种叻沙!看来除了美食天堂,马来西亚也可被称之为叻沙天堂了。取代了普遍叻沙的米粉,改为以意大利面为主就是新山叻沙的特点。虽然这道菜结合了西方的特点,但这叻沙仍然保留着普通叻沙的配料如:黄瓜,豆芽和草药。

沙巴 – 斗亚兰面 Tuaran Mee

斗亚兰面通常都被视为沙巴的顶尖面食,更夸张的是,此面有着“沙巴金面”的称号。那这斗亚兰面到底是什么?其实,这是一碟炒过的黄色蛋面,加上叉烧,蔬菜和春卷。小编拍胸保证,无论你问任何沙巴人,他们都会告诉你斗亚兰面绝对是沙巴最好吃的佳肴!

砂拉越 – 哥羅面 Kolo Mee

到沙巴,少不了斗亚兰面就和到砂拉越少不了干捞面是一样的道理。一盘传统的干捞面里面有弹牙的面条,叉烧和肉碎。此面普遍参拌酱油和肉汁,有些小贩也选择加入炸猪油,虽然同时添加了不少罪恶感,但炸猪油真的让人招架不住!

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大马的十三州,大马的十三个美食代表,你吃了几个?还没吃过的,还在等什么?快到马来西亚各州探险吧!

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