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【美食】教你如何自制健康便当

上班族对于减肥一直是比较头疼的事情,最怕吃多了又长肉,不吃,饿肚子又没法好好工作,那么对于上班族减肥来说,饮食也是比较重要的一部分,那么到底怎么怎么减?既能让自己吃的饱,又不长肉呢?以下这2款减肥便当,超适合你哦!

薯块沙拉简易便当

教大家用有饱肚感的薯块取代米饭,来做一道薯块沙拉,午餐吃得7分饱是原则,不然下午时段就会因血糖上升而昏昏欲睡哦!

食材:
a 马铃薯一粒。
b 生菜适量(任何可以生吃的沙拉菜都可以)。
c 小番茄8粒。
d 鸡蛋一粒。
e 鸡尾酒洋葱适量(超市有售)
f 有机杂干果一小把(超市有售)
g 椰子油一茶匙。
h 海盐一小撮。
i 香菜干草一小撮。

沙拉酱汁调味料:
a 椰子油2汤匙。
b 海盐一小撮。
c 黄糖一茶匙。
d 苹果醋一汤匙。

步骤:
1 空气炸锅180度预热3分钟(烤箱需自行调校热度和时间)。
2 马铃薯连皮洗净切长条块状。
3 薯块放进保鲜袋,加入椰子油、海盐和香草,封口摇晃搓揉至薯块均匀沾上调味料。
4 把薯块倒进空气炸锅,180度炸8至10分钟至微焦熟透,待用。
5 热平底锅,下油煎蛋,煎至喜欢的熟度,起锅待用。
6 准备便当盒子,把洗净的生菜铺在底部,放入马铃薯块,撒入有机果干和鸡尾酒洋葱,最后再把小番茄和煎蛋陆续放入就大功告成了。
7 把沙拉酱汁的调味料全部搅拌均匀,装入便当用小瓶子,一起外带。

便当贴士:
*务必要把便当放凉才盖上盒盖,避免水气把食物闷坏,要吃的时候才微波一下。
*有酱汁的话,就用小瓶子另外带上,不然会加速食物变质。
*带便当也最好避免带有汁液的菜色。

番茄蛋黄酱鸡肉土豆便当

可爱又营养丰富的午餐便当!番茄蛋黄酱伴鸡肉土豆是主菜,超惹味的。其实,鸡胸肉的煮法可以很多样化,而且只要方法做对,一点都不柴,而且料理起来超便利的。

番茄蛋黄酱伴鸡肉土豆:
材料(一人份):
a 鸡胸肉 250g
b 土豆一粒
c 淀粉 50g

A腌料:
海盐一小撮
料理米酒一汤匙
胡椒粉一小撮

B酱汁:
番茄酱一汤匙
蛋黄酱2汤匙
砂糖1汤匙
蒜粉适量

做法:
1 鸡胸肉切小块状,用A腌制20分钟或过夜。
2 土豆去皮切块蒸熟。
3 热油,鸡肉裹上薄淀粉, 鸡肉下锅煎至焦黄,下土豆翻炒,熄火。
4 趁热,裹上调好的B酱汁。
5 最后撒上一些盐和黑胡椒粉调味。

副菜做法:
1 绿椰菜花切小颗,备一小锅热水,下一些海盐,放进绿椰菜花烫熟备用。
2 鹌鹑蛋3粒,煮熟,剥壳,备用。
3 小番茄一粒,对半切开。
4 炒熟的黑芝麻一小撮
5 芝士片半片,用市售的字母模具压出Happy字样。

便当摆盘:
1 把糙米饭放进便当盒,装满一半就好。
2 先装主菜,把蛋糕纸杯放进便当盒垫底,再放上鸡肉和土豆。
3 在鸡肉土豆旁,摆进3粒鹌鹑蛋。
4 然后再把绿椰菜花和小番茄分别摆好,确定没有空间后就好了。
5 最后在米饭上撒上一些黑芝麻,在上面小心贴上HAPPY字母的芝士片就完成漂亮的便当了。

 

资料图片来源:Jeen Lee / newtide

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